8.

W taką pogodę jak dzisiaj to się nawet nie chce z łóżka wychodzić.. Cały dzień deszcz, wieje, jakby miało głowę urwać i do tego zimno. Czyli wyszła z tego wolna środa, co oznacza okazję do pobuszowania w kuchni :) Idealnie odzwierciedla zacisze domowe zapach piekącego się chleba, mniaaam :)

Chlebek żytni: 

* 4 szklanki dowolnej mąki (u mnie z każdej po jednej; orkiszowa, gryczana, żytnia, razowa)

* półtora szklanki wody

* zakwas (zawsze odkładam, może być w lodówce do 2tyg)

* łyżka soli

* dodatki wg uznania (u mnie; szklanka płatków owsianych, słonecznik łuskany, pestki dyni, siemię lniane, otręby żytnie)

Składniki wymieszać ze sobą na lepką masę. Odłożyć 2 duże łyżki zakwasu. Dodać sól. Przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem kokosowym, przykryć i odczekać 6-7h. Potem nagrzewamy piekarnik do 200stopni i pieczemy ok 40 min.  

Jak dla mnie idealny! Jednak co swojskie, to najlepsze! :)