2.

Kto w niedziele bawi się kuchnią, łapka w górę! :) Tak, gdy tylko trafia się wolna niedziela, wpadam w kuchnię i tworzę coś dla siebie, przy okazji dla bliskich. Dzisiaj przyszedł smak na smaki jesieni, czyli ciastka z pestkami dyni. Mniam! Od razu odłożyłam sobie wcześniej parę sztuk, żeby zabrać ze sobą jutro na uczelnie, czy wzmocnić się przed treningiem. Dobrze, że zdążyłam zanim zniknęły mi ze stołu.. :) Trudny tydzień przede mną, walka z czasem, start! 

Ciasteczka

* 2 szklanki mąki orkiszowej lub żytniej razowej

*łyżeczka miodu

*szklanka siemienia lnianego

*pestki dyni

*cynamon

*otręby owsiane

*pół łyżeczki proszku do pieczenia

*ok.pół szklanki mleka

Mąkę, siemię, mleko i miód mieszamy na w miarę spójną masę. Dosypujemy pestki dyni według uznania, można też dodać kawałki żurawiny. Nagrzewamy piekarnik na 160 stopni. Foremkę delikatnie posypujemy mąką, wykładamy płasko masę, i posypujemy cynamonem i pestkami z dyni. Wkładamy do piekarnika. Po 5 minutach możemy wyciągnąć i pokroić na kawałki. Wsadzamy i pieczemy przez 15-20 minut do pięknego zarumienienia :) Wyciągamy i czekamy aż wystygnie.